Menu De Geit
Carpaccio van rundsvlees
rucola / pijnboompitjes / parmesanschilfers
- of -
Pomme Ostendaise
Noordzee garnalen / mousseline / frisse kruiden
***
Filet van Hertekalf
knolselderpuree / appel / veenbes / kroketjes
- of -
Kabeljauwhaasje
witte wijnsaus / dashi / fregola
- of -
Chateaubriand 'Chef Alain'
pepersaus / fris slaatje / frietjes
***
Speculoosmousse
gezouten caramel
- of -
Panna cotta
rood fruit / meringue